食材之麻婆茄子的方法(步骤)

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原料:色拉油适量、葱少量生姜适量、大蒜适量、麻辣酱2包、白糖少量

麻婆茄子的方法步骤

步骤1，茄子切成尺寸，切片，姜和大蒜切成碎末，葱切成颗粒状

步骤2、锅里放入少油，用小火加热至茄子，盛好备用。

步骤3、在清洗锅中加入少量的油，加入肉泥炒至弱火变色

步骤4，接着加入葱姜粉、葱白粒、麻辣酱继续炒香。

步骤5、加入软茄子，煮一点清水、糖，转到中火取汁

麻婆茄子做得很好

1、把茄子烤软后炒的话油少，味道也容易沾上。

2、麻辣酱本身很咸，可以不加盐，也可以少放一点。 这取决于自己的喜好。