食材之糖醋虾的方法(步骤)

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1、把虾胡子、脚、头顶割掉，去掉水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅里加色拉油(此时油量有点多)、花椒、姜片爆香切原料。

3、锅里放虾壳变脆后捞上来，取出油炸虾备用，锅里留油(此时油量不太多)，放姜片、葱段、蒜片放进去散发香味。

4、加糖、醋，加入糖浆加糖醋。 把炸虾放在锅里，翻几次，把锅拿出来放在盘子里就行了。