食材之草果卤牛肉的方法(步骤)

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步骤2，把牛肉切成大块( 300-400块)，在水里浸泡4小时以上除去腥水，中途换几次水

第三步，葱切段，姜切片，草果用刀背拍。

步骤4、将牛肉用冷水放入锅中，用大火煮，取出后冲洗干净。

步骤5、重新放入锅中，加入草果、葱、姜、生鱼片、味增

步骤6、加入清水，不留下牛肉，烧开大火，转中小火20分钟。

草果卤牛料理的妙招

1、牛肉最好用清水浸泡4小时以上，去除血腥味。

2、3岁以下的孩子不加味增，清爽有益于孩子的健康。

3、煮牛肉的汤不要扔掉，放在厚的保鲜袋或箱子里冷冻，下一个卤牛肉继续使用。 卤素几次后会变成老汤，老汤卤牛肉的味道会更好。

4、卤素好的牛肉等自然冷却容易切片，放入冰箱冷藏更有效。

5、小孩子吃，最好热了再吃。 不那样做的话会伤胃。