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腐竹和芹菜混合方法的步骤:
1.把腐竹泡在冷水里，泡到软硬的心没有，把带泡沫的腐竹割断待机
2.芹菜选叶，切根，洗，切成寸段
3.在锅里加水使其沸腾，加入少许盐，加入芹菜煮水捞出直到颜色变深，把芹菜放入冷水中冷却，脱水
4.重新烧水，放入腐竹烤水中1~2分钟，放入冷水冷却，取出握着的水分
5.锅里放油加热，加入花椒弱火炸至稍焦，捞花椒不用。
6.把腐竹、芹菜放在碗里，加入油炸的胡椒油，加入蒜末、盐、香油，用筷子搅拌均匀，盛盘
标题：食材之腐竹拌芹菜的方法(步骤)
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