食材之酱烤鳕鱼的方法(步骤)

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原料:黑胡椒、食盐、橄榄油、酱

步骤1，在鳕鱼肉上涂点盐、黑胡椒、橄榄油

步骤2，再把酱汁放在上面，腌15-20分钟左右

第三步，烤箱上下火，200度，10-15分钟即可

注:没有烤箱的情况下，用自己家的平底锅烤也没关系

鳕鱼食用须知

鳕鱼的蛋白质含量非常高，脂肪含量极低，为0.5%以上，几乎等于鲨鱼肉。 更重要的是鳕鱼的肝脏含有45%的油分，含有a、d、e等多种维生素。

葡萄牙每年都有鳕鱼文化节，在城市也随处可见鳕鱼专业的餐厅。

当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最有名的是蒸鳕鱼。 方法是在鳕鱼上放上芋仔(土豆)和洋葱片，放在蒸锅里蒸，最后用煮鸡蛋和黑橄榄装饰。 除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、大蒜鳕鱼、玉米坚果鳕鱼也是葡萄牙人经常做的吃法。 关于咸鳕鱼的干燥，葡萄牙人家家户户的餐桌都最喜欢。 这种鳕鱼的干燥可以混合在芋泥里做成沙拉，也可以直接吃。 又咸又硬，食物从葡萄牙人以前就传来了。

鳕鱼是低脂肪、高蛋白、少刺、适合男女老少的营养食品。 鳕鱼具有营养高、胆固醇低、容易被人体吸收等优点。

鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白，还含有孩子发育所需的各种氨基酸，其比非常接近孩子的需要量，容易被人消化吸收，不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素