食材之腊肉炖河蚌的方法(步骤)

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培根和烤海螺的步骤

步骤1，海螺去掉壳，清洗，准备好

第二步，姜葱清洗，葱切，姜切

第3步，冬笋剥皮，清洗，切片

步骤4，香菇去掉茎，洗净

步骤5，削培根(培根)的外皮，用水浸泡清洗，去除中间骨，切成长3cm、宽1cm的棒

步骤6，用棍子敲打蚌埠清洗，用开水锅煮

步骤7、水为乳白色时，将锅从火中稍微冷却后取出，再次水洗，切成和培根同样大小的块

步骤8、在砂锅中煮1000毫升贝的原汤，加入腊肉、腊骨2根、蚌埠，用大火煮，捞取浮沫

步骤9、转到弱火，加入葱、姜、黄酒，炖至8成时，加入竹笋片、香菇和盐，炖后取出腊骨和葱姜。

步骤10，撒上胡椒粉(白胡椒粉)，把原来的锅放在桌子上，吃之前撕下

培根和海螺炖菜的妙招

蚌埠和培根一起炖，大火沸腾，小火慢慢炖，火等待脚，质量有酥脆的味道。

猪肉炖贝饮食禁忌

冬笋:冬笋避免和羊肝一起吃。

培根和海螺的营养效应

河蚌:河蚌营养丰富，具有清热解毒、滋阴明目之功效，治疗烦热、消渴、血崩、带下、缔瘘、目红、湿疹。

培根(生):培根中磷、钾、钠含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 培根选择新鲜带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料浸泡，风干或熏制，开胃除寒，具有消化等效果。 腌制食品中含有很多硝酸盐，不要过量食用。

冬笋:冬笋是营养价值高、具有医药功能的美味食品，质软、脆，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素。 促进肠蠕动，也有助于消化，可以防止便秘和结肠癌的发生。 冬笋是高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的饮食疗法作用。 其中含有的多糖物质也有抗癌作用。 但是竹笋中含有很多草酸钙，患有儿童、尿道结石、肾炎的人不应该多吃。

香菇(生):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养优势。 香菇缺乏转换成维生素d、促进体内钙的吸收、增强人体对疾病的抵抗力的通常蔬菜。 普通人吃香菇有预防癌症的作用。 癌症患者多吃香菇可以抑制肿瘤细胞生长香菇的饮食疗法对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。 香菇含有腺吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶、核酸物质，起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 香菇多糖可以提高辅助性t细胞的活力，增强人体的体液免疫功能。 大量实践说明香菇防治癌症的范围很广，用于临床治疗。 香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应能力起着很大的作用。 香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。

培根和海螺料理的特色

蚌埠很美，汤很醇厚，有特殊的芳香。

腊肉炖河马饮食常识

蚌埠盛产河马，是有名的地方。 这道菜的贝和腊肉一起炖，原来的锅上桌，蚌埠很美，汤很醇厚，有特殊的芳香。 《本草纲目》记载了“蚌肉、甜、咸、冷、无毒、止渴祛热、酒毒、祛眼红、明目除湿、主妇流血。 饮食疗法效果很大。