食材之爆炒河蚌的方法(步骤)

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步骤1、撒盐蚌肉反复清洗几次，去掉粘液，撬开贝壳取出肉，去除鳃和泥肠

步骤2、将海螺肉切成丝，煮干净，用甜料酒盐轻轻浸泡

第三步，青红辣椒切圈，生姜结束，干红辣椒撕成小段，香芹切成小段

步骤4、锅里加油，加热油后，放入生姜、干红辣椒进行炒。

步骤5，加入青辣椒圈和芹菜，炒均匀后

步骤6，加入杜布盖肉，加入酱油，用大火快速炒

步骤7、加入少量盐后从锅里出来

用炒贝观察几个事项:

1、蚌埠清除鳃和泥肠。

2、炒菜的速度一定很快，蚌埠很软，炒久了也嚼不动，炒菜的时间在1分钟以下。

3、河马很新鲜，烹调时不要放上千万的味精或盐。 请不要失去美味。