食材之腐竹木耳拌花生的方法(步骤)

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腐竹木耳混合花生的方法步骤:

1.提前起泡腐竹和木耳，提前用冷水起泡腐竹，起泡3~4小时，不要用热水浸泡。 用热水起泡后，腐竹容易坏，把木耳洗干净，把木耳撕成小块，把胡萝卜切成片。

2.锅里加水烧开，放入木耳、腐竹、胡萝卜片加热水，烧水后煮2~3分钟，取出。 投冷于冷水，沥水。

3.锅里加油，在凉油下面放入花生米用小火炒，炒花生米。

4.把腐竹、木耳、胡萝卜放入大碗，放入炒好的花生，放入1汤匙的辣椒粉，把炒花生的热油浇在辣椒粉上，把辣椒粉炸得香。

5.加入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖，用筷子从下往上翻均匀混合，盛在盘子里即可。