食材之广州牛肉炒面的方法(步骤)

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广州牛肉炒面的方法步骤:

步骤1，牛里脊切成薄片，用淀粉5g、水10毫升、蛋清、色拉油、酱油5g混合，调味加油准备。

步骤2，把芥菜切成段。

第三步，胡萝卜切成水花后熟。

步骤4、面煮后去除水分，放入锅中烤至表面变成金黄色，定型后放入盘中。

步骤5、葱炒、姜片、牛肉片、萝卜片、汤500毫升、酱油15克、蚝油、糖、胡椒粉、米酒炒，用淀粉水勾芡后挂在面条上即可，旁边用芥菜做边缘装饰。