食材之白菜猪肉煎饺的方法(步骤)

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白菜猪肉煎饺的方法步骤:

1、原料:青豆、猪肉馅、面粉。 现在正好是白菜季节，所以我选了白菜。 为了健康，多吃季节性的蔬菜吧。

2、我先解决的白菜猪肉馅，洗白菜，切细后放点盐挤出多馀的水分，记住不要扔掉这个水分哦。 以后用。 在猪肉馅中加入蚝油、老抽、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、食用油搅拌均匀，加入白菜、葱、香油混合即可。 平时先做面条，这次为了等白菜汁，把刚才挤出的白菜汁放在面粉里，做面团。 不要把白菜汁看得太甜。 汁里也有白菜的营养成分，太可惜了。 现在的布料是浅绿色的。 这就是白菜汁的功劳。 10克面粉需要大约60克白菜汁，面团柔软就可以了。

3、和好的面团先静置15分钟或20分钟，取出揉几次，面团光滑柔软。 有些和好的面团缺乏这一步，所以面团看起来很生硬，不柔软。 和好的面团醒醒吧！ 把大面团分成小面条，大小和通常的饺子皮差不多就可以了。 然后，做成圆形。

4、取出补丁，包上白菜猪肉馅。 我喜欢多包馅，所以馅的量很大。

5，只要搅拌中间的一部分即可，两侧开口。 有些人担心会不会从两边泄露。 别担心。 不会泄露。 包过好几次。 没有泄露。

6、包好的口饺子就是这样的，是淡绿色的外皮，肚子里装满了有香味的白菜猪肉馅。

7、开枪做锅，我用不粘的锅，锅底加一点食用油，打开饺子，中小火煎，煎的时候总是不要碰饺子，底部成型的时候，里面的馅也很脆弱，用声音和时间把底部煎成金黄色。 时间大约需要两分钟。 底部出现金黄色的焦壳后，倒入清水，使水量达到饺子的三分之一，马上用锅盖炖煮。 如果听到锅内没有水分的声音，就可以开锅。 不介意烤得恰到好处，盖上盖子，一边蒸一边煮的状态下饺子皮很薄，所以几分钟就熟了。 出锅后，煎饺必须底部朝上。 否则，热量不会发散，底部烧焦不能吃。

底被烧成黄色，肚子里有好吃的白菜猪肉馅，越咬越有味道。 。 。 。 。

白菜猪肉煎饺的方法小贴士:

挤出的白菜汁不要作为垃圾扔掉，可以用来面条。 面团呈淡绿色，很漂亮。 馅在煎的过程中不用担心漏。 煎的时候，不要总是翻过来。 加水的量是饺子的三分之一。 加水后马上盖上盖子炖。 白菜猪肉馅也可以换成其他喜欢的馅。

作者:飞舞的季节lx