食材之简版豆腐脑的方法(步骤)

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简单版豆腐脑的方法步骤:

1.把内脂豆腐从箱子里取出放在盘子里，放在锅里蒸，烧水蒸1分钟。 或者用微波炉刺1~2分钟。

2.木耳提前浸水，切细准备。 虾皮用清水洗。

3.炒锅里加一点油，木耳、榨菜碎、虾皮，生抽，快炒。 榨菜有把整个袋子卖得很细的东西。 这个比较省事。

4.在锅里加入适量的水使其沸腾，加入水淀粉，一边注入水淀粉一边顺时针搅拌。

5.再次沸腾后，加点盐调味，停火。 全程五分钟煮了卤汁。

6.将蒸好的内脂豆腐切片，或用勺子挖到盆里后浇上卤汁，撒上葱花，使其有香味的萃取色。

这个家庭用简易版的豆腐皮做好了。 搭配油条，很好吃。 在家油炸比较麻烦的情况下，在网上购买半成品的油条，用空气体油炸未油炸的油炸食品，比在外面买的油条更卫生。

简单版豆腐脑的方法小贴士:

1.在家制作豆腐脑，最好选择内脂豆腐或南豆腐，面团柔软。 蒸的内脂豆腐会流出很多水。 水和豆腐可以一起放在碗里，也有豆子的香味。

2.豆腐大脑不加盐，鲜榨、虾、榨菜都很咸，加盐会影响口感。 我喜欢辣的东西，也可以放老妈妈。

作者:薇小厨美食记