食材之小葱焖豆腐的方法(步骤)

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用葱炖豆腐的方法步骤:

1、把买的豆腐整体在水龙头下洗一下。 豆腐可能有一点粘性。 因为口感好，所以吃得更卫生。 被冲走后用小刀切成小方块，规则的小立方体就可以了。 葱去皮后，把葱叶部分中不能吃的部分切下来，洗干净切成小葱花。 大蒜去皮，用刀切。 更方便的方法可以用大蒜皮刀直接打碎。 皮很容易去掉。 要使用那样的平面菜刀，不用太用力也可以打碎。

2、取一个干净的碗，碗里放10克生萃取、1克盐和1克香油、15克蚝油和20毫升清水。 用筷子把这些调味料搅拌几次，使之更好地融合，调好的酱味就会更好。

3、锅里加油，先把蒜末和葱放在热油里使香味爆炸，挤出蒜香和葱香的味道。

4、放入切好的豆腐块，用中火煮豆腐，盖上锅盖，大概7分钟左右即可。 豆腐更入味，水分不会蒸发太多，口感更软。

5、把之前调制好的汁放入锅中煮。 时间到了，把调制好的水淀粉浇在豆腐上，点燃直到汤变浓，在上面撒上葱花就有锅了。

把锅拿出来放在盘子里，只要煮简单有营养的好吃的葱和豆腐就可以了！ 豆腐又香又软，汤洒在饭上，葱香味十足，你也能在不知不觉中杀了两碗饭！

葱和豆腐的煮法诀窍:

1、把葱和豆腐炖在一起用南豆腐做的话，容易入味，口感也更软更好吃。

2、我记得在煮豆腐的过程中盖上锅盖的话，豆腐会有味道。

3、勾芡后豆腐会变得更光滑。 这个步骤不能省略。

作者:南宁厨娘