食材之枣糕的方法(步骤)

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红枣蛋糕的方法步骤:

1、把枣一个一个切下来，去掉枣核。

2、把去核枣放入锅中，加入清水，用小火煮成粘稠的枣泥。 锅里的水分没剩下多少，枣片用筷子简单地插着，停火盛就行了。

3、在枣泥中加入100g糖，用电动搅拌机搅拌均匀。

tips :其实在红枣蛋糕里放糖比较好闻。 所以家里有黑糖的话，可以放50g糖，50g黑糖。 对于不喜欢甜食的伙伴，请注意尽量减少一半糖分。

4、再打4个鸡蛋，继续用电动搅拌机起泡。 依次筛选低粉220g、泡打粉7g、苏打水4g，均匀搅拌，最后混合食用油70g (或黄油70g )。

tips :低粉、泡打粉、苏打水，千万不要直接加入，一定要用筛分的方法加入。 只有这样，做好的红枣蛋糕的口感才能更细腻。

5、设置烤箱165度，预热5分钟。 把搅拌好的均匀枣浆放入模具中，稍微震动几次，使小气泡震动。 然后放进烤箱，在165度烤50分钟。

6、中途打开一次拿着指甲牙枝插入，可以看是否烧好。 你可以记住，如果不熟，盖锡纸烤就不会烧焦糊了。

tips :烤箱因人而异，脾气也不同，所以大家在烧制的过程中，只要花时间就可以了。 具体可以在中途开箱后观看一次。 如果不熟，10分钟或5分钟累积即可。

作者:造食日记