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炒青椒和土豆泥的步骤:
1、把买来的两个土豆削皮，先把土豆切片，把土豆切成细丝准备，用工具切成细丝准备。
2、把切好的土豆丝放在碗里，先用清水洗，土豆丝加清水泡，再洗土豆里的淀粉，土豆丝炒起来口感好，锅和发黑。
3、把买来的青椒洗干净，把青椒去掉蒂，切成两半，切成细长的薄片准备好，喜欢上辣伙伴，可以换成胡椒。
4、把准备好的大蒜头和辣椒分别洗净后切成段准备，用土豆丝沥干水分，开始烹调这种青椒炒菜。
5、把锅洗干净，在热锅下面放入凉油，加入一点大蒜末和辣椒，大火炒好，放入准备好的土豆丝，炒到土豆丝断为止。
6、均匀快炒，加一点青椒丝，均匀快炒，加一点食盐，最后加一点醋，加一点鸡精。
7、出锅前，先炒一下，装在盘子里，出锅。
作者:魏养生厨房
标题：食材之青椒炒土豆丝的方法(步骤)
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