食材之软炸虾仁的方法(步骤)

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炸虾的方法步骤:

1、准备必要的食材，虾取出虾丝清洗，去掉水分放入容器。

2、往虾里加料酒和盐，不重叠手套，均匀捏好，腌10分钟调味。

3、放一个鸡蛋，加入玉米淀粉和普通面粉。

4、轻轻捏均匀，让各虾裹上粘稠的薄薄的糊状物。

5、在小锅里加入食用油，用中火烤至6、7成的热油温。 你可以拿起干净的没有水的筷子放进去。 筷子周围吹均匀大小的泡沫就行了。

6、把虾一个一个放在油锅里，不要匆忙旋转，虾浮起后用筷子轻轻旋转。

7、炸在虾表面定期变色，取出油准备。

8、再次加热锅里的食用油，加入炸虾，用大火炸30秒左右。

9、取出到厨房用纸上，吸取表面多馀的油脂。

10、盛在盘子里根据个人喜好撒盐胡椒吃就行了，其实就这样吃已经很好吃了！

11、如果长了又脆又好吃的天妇罗，一口一口地不想住嘴，太中毒了！

炸虾仁的方法小贴士:

炸虾时的油温控制在6、7成，第一次炸虾是定型的，第一次炸虾就能使虾有外侧钾的口感。 剩下的食用油可以拿出来留着平时的炒菜，但已经不能用来油炸了。

作者:辛墨墨的小食光