食材之羊肝炒韭菜的方法(步骤)

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羊肝炒韭菜的方法步骤:

1、用清水冲洗羊肝，把刀切成一半厚的片状，用清水浸泡，中途用手轻轻揉揉，换几次水，就能把羊肝洗干净。

2、锅里烧水，烧水后放入洗好的羊肝，水再沸后取出羊肝，表面泡沫备用，不要煮太久，后期要炒。 老了口感不好。

3、韭菜洗净沥干水分，换刀切断。 不选那种细韭菜，选叶宽的种类。

4、炒热油，放入解决的羊肝大火炒，炒羊肝水分使其干燥，表面好像有点变色。

5、加入烤具粉炒。 这种烧烤材料粉是我买的现成的，里面有辣椒粉、娇然粉、熟芝麻粉、小肉香粉和盐。 盐量很大，我可以加这个现成的调味料，不加其他的。

6、放入准备好的韭菜，用大火快速炒就从锅里出来。 不要炒得太久。 否则韭菜会很软，没有口感。

羊肝炒韭菜的方法小贴士:

羊肝是滋养身体的食材，但由于胆固醇高，所以高脂血症的人尽量不要吃。

购买动物内脏时要特别观察，选择健康的羊肝，分类时要掌握以下几点。 首先选择火红的羊肝，火红的颜色显示新鲜感，暗黑长期放置，不新鲜，另外，我们可以用手触摸。 羊肝表面有点硬，表面干的很新鲜，相反变软或表面粘在一起，伴有分泌物的不新鲜。 ui后，不要买有气味的羊肝。

我的炒菜用的是现成的烧烤粉体。 这个可以换成其他调味料。 请自己随便。

作者:土豆泥bxh