食材之浓香黑芝麻糊的方法(步骤)

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浓香黑芝麻酱的方法步骤:

1、先洗糯米，在水里泡两个小时。 不赶紧做的话，也可以过夜。

2、接着在热板上排列核桃仁，放在烤箱中层，上下130度，烤8分钟即可。 没有烤箱的朋友，可以用锅炒。 只要炒香味就行了

3、锅里放入黑芝麻，用中火炒。 在这里教你判别黑芝麻是否熟的小做法。 炒到黑芝麻明显香味后，取一点黑芝麻，用手轻轻擦，外皮去掉后就熟了。 不想炒的朋友也可以直接买熟芝麻。 熟芝麻可以省去重新炒的麻烦。

4、将炒好的黑芝麻、糯米、核桃仁和450清水放入饭桌，搅拌芝麻酱。 打的时间最长，这样打的话会更细。

5、过滤接下来制作的黑芝麻酱，过滤未破裂的炉渣。 这个步骤不能省略。 想做的黑芝麻酱顺利容易滑的话，请一定要过滤。

6、过滤后的黑芝麻酱放入平底锅，加入适量的枫糖浆，用中火煮沸，然后转到中小火，煮到黑芝麻酱稍微变浓，就可以出锅了。 煮黑芝麻酱的时候，要继续搅拌以免糊底。

7、黑芝麻糊学我就是这样，浓厚光滑，味道太香了，配方在这里，不学习太遗憾了！

浓香黑芝麻酱的方法小贴士:

1、食谱糯米不要被其他大米取代。 加入糯米的黑芝麻酱口感会更软更浓厚，所以如果想要最佳口感的芝麻酱的话，建议不要省略或更换糯米。

2、枫糖浆也可以换成蜂蜜、麦芽糖、玉米糖浆和冰糖。 我的个体喜欢糖浆，加糖浆的黑芝麻酱可以吃得更光滑。

复印件来源:头条号猴子喜欢美食