食材之菜团子的方法(步骤)

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丸子的方法步骤:

1、为了保证玉米面是粗粮，我买的玉米渣自己来牙膏。 因为在外面买的玉米面是提取的，吃的可能是粗粮，其实除了淀粉以外几乎没有其他营养。

燕麦片很难买，我也是用燕麦片自己粉的。

日常不用一次一次地研究，分别放入密闭罐中，吃的时候方便。

2、鹰嘴豆粉我使用新疆农科院产的成熟鹰嘴豆粉，这种鹰嘴豆粉已经把里面的淀粉转换成抗性淀粉，对减肥和血糖控制非常有益。

3、食材的集合照片。

4、干木桩提前用凉水起泡，通常泡1小时即可。

5、然后用水加热木耳，摄取多馀的水分。

6、芹菜叶子也要加热水，加热水后，迅速放凉水，压缩水分准备。

7、解决食材，剁碎豆干，剁碎木耳，剁碎芹菜叶子，剁碎葱姜。

我用碎纸机切了。 我用的这个斩波器是电动的。 一种结束在5~8秒左右就剪了。

8，把一些末混起来。

9、加入少许鲜榨、蚝油、芝麻油、盐混合。

10混合十三种粉末。

11、将馅料揉成球，在粉中滚动。

皮特别薄时减少粉末，想让皮厚一点时旋转几圈后在团子上撒点水使其均匀。

12、在蒸锅里放入切成小块的油纸，放入团子面团。

13、把水烧开放入锅中，用大火蒸15分钟左右。 (灵活掌握具体时间，在蒸之前，不要长时间蒸)

14，团子做好了。

制作米粉团的方法小工具:

1、芹菜叶子烧水后，一定要迅速流出凉水，榨取水分。

2、菠菜、小松菜等叶类料理也可以。

复制源:头条号叶的厨师