食材之粘稠胶质多的银耳汤的方法(步骤)

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今天和大家分享的是浓丝状银耳汤的制造过程。 如果大家都喜欢的话可以试试。 能和大家分享的是快乐的事件。

主料:新鲜银耳适量，莲子或枣

原料:冰糖适量，

粘稠胶质多的银耳汤的方法步骤:

第一步:银耳有新鲜的和干的两种，干的银耳用水泡打开，需要2小时左右。 新鲜银耳也是水泡，去除银耳的杂质，新鲜银耳浸渍的时间比较短。 无论是干银耳还是新鲜银耳，都要充分吸收水分，有时间的话尽量多泡。 银耳泡沫变软后，仔细清洗银耳，叶子上有很多杂质，去除根，把银耳撕成小片。 银耳容易撕成小片煮成胶质。

第二步:把银耳放在锅里，放入莲子或枣煮，放入适量的水煮，锅里的水比你需要的银耳汤量多一点，煮后可以转中小火煮。 大概煮半到四十分钟，停火炖一会儿。 不赶紧吃的话可以多炖。 银耳泡在汤里的时间越长，越容易出现胶质状态。

第三步:再次开枪煮沸银耳汤，用勺子搅拌几次，加入适量的冰糖，然后转小火慢慢炖20分钟左右。 停火再继续蒸一会儿。

第四步:炖了一会儿后，用勺子搅拌银耳，看看银耳汤有没有粘稠，有粘稠就可以品尝。 没有山药的话，请再蒸一会儿。 煮银耳汤要珍惜时间，不要着急，泡在水里，小火慢慢炖，需要足够的时间灭火炖。

第五步:用高压锅做银耳汤可以节约时间。 我自己喜欢用小火慢慢炖。 通常上午下午吃，晚上早上吃。 炖一会儿汤粘性就不好。 烧银耳汤需要更多的汤粘稠度效果

粘稠胶质多的银耳汤方法的标签:

1.银耳用水泡打开，充分吸收水分的话，煮银耳汤的时间会变短。

2.银耳泡沫变软后，最好在银耳上仔细清洗杂质，银耳根很硬。

3.起泡的银耳被撕成小片，尽量小，用下锅煮的时候容易形成胶质。

4.煮银耳汤需要更多的时间。 煮，炖，银耳汤汁浓而粘稠。 一直煮不停火炖的话，即使浪费气体也很难出现胶质状态。

5.冰糖的使用量根据自己的口味加入。 如果你喜欢甜食就多放点。

6有很多六朵干银耳。 放银耳的量必须控制。

复印件来源:头条号厨房的美食