食材之简版脏脏包的方法(步骤)

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湿面装饰:巧克力100、牛奶60g； 可可粉适量。

简易版脏包的方法步骤:第一步:准备主布料和黄油片

1.1、将主要材料黄油和盐以外的面包粉、酵母、白糖、可可粉和牛奶放在厨房柜台或面包机中，混合成柔软适度的可可面团。

1.2、在主材料中加入黄油和盐，再次揉成团。 使用烤面包机，从开始揉面到揉面，按照两个面粉的顺序，主面团基本上揉面了。

1.3 .揉面可以拉长薄膜，透明不破，做面包火候。

1.4、将可可面团从烤面包机中挖出，整理成光滑的球状面团，放入保冷袋中冷藏发酵。 冷藏发酵可以延缓面团的老化，比湿热发酵带来的面包口感更好，使面筋组织变软变甜。

1.5、将辅料中的黄油提前从冰箱冷冻室中取出，在室温下软化，软化到能用手指简单地按下坑，用勺子或铲子将黄色液压制成泥状。

1.6、挤压黄油，将加入辅料的低筋面粉和可可粉混合，搅拌。

1.7、搅拌后的黄油面团，如果用手操作，由于手的温度很高，会融化，弄湿后放置5分钟，使其凝结不那么软，重新操作。

1.8、取一张油纸，把黄油面团刮到油纸的中间位置。

1.9、黄油面团上盖油纸，用棍子拉长成a4纸的大小，做成薄而均匀的巧克力黄油片，扔进冰箱冷藏半小时。

创建简易版脏包的方法步骤:第二步骤:创建脏包

2.1、面团冰箱冷藏发酵4~5小时后会变成2~3倍大小。 取出放在烘焙垫上，不揉面粉，直接用手挤压排气。

2.2、将巧克力面团展开成接近长方形的薄补丁，从冰箱中取出巧克力黄油片，翻上下两张油纸，放在主补丁的中间。

2.3、将主贴片的左右两侧折叠到黄油片的中间位置，在中间重叠的位置，用面棒稍稍拉伸。

2.4，再上下居中对折。

2.5、用面条从中间向上下、左右方向打开长方形稍厚的大补丁。 基本上需要再次重复上面的折叠操作，用冰箱冷却整形，但在家吃是口感，没必要达到那么多水平。 这也是简体字脏包的由来。

2.6、横竖2根大补丁，分割成大小均匀的9片。

2.7、取小补丁，从上到下揉成面包卷。 原创的脏包，请在里面卷巧克力棒。 如果你特别喜欢甜食感，请包一点。 家里做的一般不包。 甜的更好吃。

2.8、卷起来的脏包里长了胚胎，不想太长的话，可以从中间开刀，分割成两个迷你的脏包。

2.9、把脏包生胚放在烤盘里，每一个间隔一点距离，在变大空之间空出。

2.10、把脏包放在烤箱里，加两杯热水，不开机关闭烤箱门，把脏包第二次发酵，明显大发酵一圈后，从烤箱里取出。

2.11、烤箱5分钟前上下火各180度预热，预热完成，热板放在烤箱中层，根据大小和厚度以180度烤18-20分钟。 好好烤取出，在桌子上抖两三下，凉一下。

简易版脏包的方法步骤:步骤3 :面包湿面的装饰

3.1、在湿面条用巧克力100中加入牛奶60g，一起放入隔水加热融化。 根据巧克力的不同吸湿程度不同，所以可以加入巧克力重量一半的牛奶融化。 如果你觉得比较稠的话，请加入少量牛奶，直到巧克力变成稠线。

3.2、拿起干净的热板，里面铺上干净的油纸，把面包连同烤网放在上面。 如果你害怕融化的巧克力挂在上面，巧克力流过烤盘，你可以用勺子舀起来，慢慢撒在面包上。

3.3、把巧克力洒在脏包上，凝结前把可可粉向上撒，脏包就完全可以了。

3.4、装饰好的脏包可以流一点巧克力和可可粉底烤盘，吃脏包，收集掉的食材，作为面包采用。

这个简易版的脏包是家庭制作的，为了控制吃多，可以制作这个迷你的小东西，一边抑制吃多，一边满足自己的口福。

咬一口引起食欲的脏包，香味的痛苦和甜蜜结合在一起，可以品尝人生，先苦后甜的满足感！

简易版脏包的方法小贴士:

请不要把脏包放在袋子里留下。 看起来会变的。 如果家里有点心盒的话，最好放在盒子里把它弄平。 如果没有合适的箱子，直接放在深烤盘里，盖上大食品袋，封口保管。

我不建议自己吃，在脏包里卷巧克力条。 那样的话太甜了，感觉很甜。 浇巧克力的甜味已经足够了。 当然，真的很甜。 那是自由的。

复印件来源:头条号瓢饮厨房