食材之葱姜炒蛏子的方法(步骤)

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1、买来蟋蟀后，清洗干净，放入盐水中2小时以上，吐出泥沙。

2、锅里放入适量的水煮，加入一点盐，加入洗干净的蟋蟀，煮到蟋蟀开口后放入凉水中。

3、然后去掉钦壳，把钦肉洗干净。

4、准备好原料，分别切青、红椒、干红辣椒、老姜、大蒜、香葱。

4、锅里放适量的油，放入葱段，去掉香味，把葱晒干后取出，制成葱油。

5、加入姜、大蒜，把辣椒和葱晒干，发出香味。

6、接下来加入切成小块的青椒和胡椒进行炒。

7、加入去水酊，快速炒均匀。

8、加一点白酒，炒好后加一点盐。

9、最后根据个体的味道加一点糖调整味道。

10、出锅前撒上葱火就灭了。

11、好吃，营养丰富，方法也简单的姜蛏。

葱姜炒蛏的方法小贴士:

1、在浸有蟋蟀的盐水中加入少许食用油，油膜就会断裂空呼吸。 蟋蟀没有氧气，大声呼吸吐出沙子，换几次水，吐出沙子就有效果了。

2、章鱼的热水进入锅中，高温下章鱼的嘴容易张开。 取出蟋蟀后，最好喝一次凉水，不要煮蟋蟀肉，影响蟋蟀的口感。