食材之肉末蒜苗烧豆腐的方法(步骤)

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原料:油盐适量、老干母1勺、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、水淀粉适量、

用肉末大蒜苗烤豆腐的方法步骤:

1.豆腐切成小块，北豆腐是旧豆腐，南豆腐颜色白，很软。 北豆腐比较黄，比较旧。

2.把蒜苗洗干净，切断，把猪肉剁碎。

3.往锅里加水烧水，加入一点盐，放入豆腐烧水4~5分钟，取出，放入冷水中冷却。 烧水的时候加盐的话，豆腐会有豆子的味道，烧成的时候不容易碎。

4.锅里加油加热，放入肉末炒，肉末炒到颜色变白，下面放入老干妈，放入葱、姜末、蒜片炒。

5.加入豆腐，浇一半水，加入酱油、料酒、鸡精、盐，烧开，弱火调味。

6.烤到剩下少量出汁后，加入适量糖浆，加热到出汁变稠，加入蒜苗，炒均匀，停火，盛在盘子里即可。

肉末大蒜苗烤豆腐的方法标签:

豆腐在加热水时加盐的话，豆腐可以消除豆子的臭味，烧成时也不容易坏。 老干母调味料，颜色比较好，还不辣，还有豆子的味道。 豆腐轻翻，不炒，容易碎，不卖相。