食材之干煎小黄鱼的方法(步骤)

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干煎小黄鱼的方法步骤

步骤1、将小黄鱼刮去鳞片，切开鱼腹清洗，去除内脏。 麻上加盐，腌制20分钟，沥水。

步骤2、倒少量油，放入花椒、姜、大蒜调理锅，放入小黄鱼，用小火从一面烤到金黄色，鱼肉变硬干(约15分钟)，用锅翻小黄鱼，从另一面

晒小黄鱼的方法技巧

1、油少，烤鱼过程中出油。

2、一方的鱼肉不变硬的话锅就不能翻。 否则鱼皮会破，鱼肉会散落。