食材之干贝炖双笋的方法(步骤)

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干贝和竹笋炖方法的步骤

步骤1，把干贝泡在温水中几个小时或一夜开始泡在柔软的身体里

第2步，春笋切成小块或片，葱姜切片，芦笋切片

步骤3、用手撕软干贝放入葱生姜片，加入料酒和鸡汁，加入少量水

步骤4、放入锅中蒸40分钟左右取出

步骤5、将蒸好的贝肉与蒸汁和竹笋片一起放入砂锅中，加入200ml的热水，用大火烧开，用小火煮30分钟左右

步骤6、溶解鸡蛋，加入50ml冷水、盐、糖混合

步骤7、流入砂锅

步骤8、将等待鸡蛋的液体凝固成块，加入芦笋段煮1~2分钟

步骤9、盛在杯子里，排列芦笋段即可

干贝和竹笋炖菜的妙招

1、干贝受益后烹调，先加入泡沫再炖，味道又软又烂。 不那样做，就不干脆。

2、干贝有咸味，请务必减少盐的使用量。