食材之椰菜花炒肉的方法(步骤)

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西兰花炒肉的方法步骤

步骤1、把油菜花摘成小圈，把咸猪脖子上的肉切成片，切葱，把两段葱白和姜切成丝炒。

步骤2，把猪肉切成薄片，里面慢慢加热油，取出肉片，多馀的油变成瀑布，留下一点底油。

第三步，这一步非常重要，崔浩大师说的诀窍，把锅放在炉子里，那正好锅加热肉，加热一点底油，滋润锅底，发出里面的大火，放椰花，放一会儿火，偶尔铲油菜花

步骤4，加热锅，锅里放一勺菜籽油，放姜丝和葱丝，炒。

步骤5，加入辣椒、葱段，炒香。

步骤6、放入油菜花和肉片，炒好，放入精盐约2/3茶匙，生一勺、糖1/4茶匙、胡椒1/4茶匙、锅里，放入火，马上放入高级酒或米酒约1勺。

西兰花炒肉的技巧

，炒花菜香是这道菜的重要步骤，不要加盐。 不那样的话，油菜花会出水。

二、为了给料理增添一点火锅味和色彩，加入酱油。

三、出锅时加入适量高的酒和米酒，香味十足。