食材之干煎黄花鱼的方法(步骤)

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调味料: 10克盐、1克醋、5克葱、5克大蒜(白皮)、5克姜、75克猪油(冶炼)

干煎黄花鱼的方法步骤:

步骤1、将鱼削鳞去除鳃和水，用水清洗，两面挖出倾斜的切口，用精盐卤化，沾一面粉。

步骤2、葱、姜洗净切线； 准备大蒜清洗片。

步骤3，把鸡蛋碰在碗上用筷子搅拌。

步骤4、在勺子里放入猪油，在鱼上沾上蛋膏放入勺子里，两面烤成金黄色

步骤5、加入葱、姜、大蒜，烹饪醋，转移到小火上，盖上盖子烤硬，盛在盘子里即可。