食材之酱香茄子的方法(步骤)

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茄子酱腌的方法步骤:

步骤1，茄子去皮洗净切片，换成小花刀准备。

步骤2、锅里放入水烧开后，放入西红柿加热，剥皮，切成小块准备。

步骤3，加热锅内的油，放入茄子片

步骤4，用小火烤到两面变成金黄色

步骤5，加入辣椒、葱、酱油用大火炒

步骤6、加入豆板酱继续炒，加入西红柿用大火炒

步骤7、把西红柿炒成泥，加入糖、盐、大蒜仔细炒。

除夕夜料理的妙招

1、茄子不要切得太厚，这很难熟。

2、做茄子必须放西红柿才能好吃，剥了西红柿皮后，整个菜的口感会大幅度提高。

3、可以根据个人喜好加盐，味增本身有盐。