食材之番茄牛肉酱意大利面的方法(步骤)

本篇文章896字，读完约2分钟

原料:1/4个洋葱、半根胡萝卜、半小勺食盐、少量味精、2瓣大蒜、2大勺番茄酱、15g黄油、少量黑胡椒、少量罗勒

西红柿牛肉酱意大利面的方法步骤:

步骤1，准备必要的材料

步骤2，把牛肉(猪肉也可以)剁碎，大蒜、洋葱、胡萝卜都剁碎，西红柿剁丁

步骤3、锅用小火融化黄油

步骤4，加入大蒜粒、洋葱炒香，同时把颜色变成金黄色

步骤5，加入牛肉切成碎末

步骤6，加入胡萝卜粒、西红柿丁一起炒

步骤7，加入番茄酱

步骤8，炒均匀

步骤9，加入干辊磨碎、黑胡椒、盐、味精

步骤10，用小火慢慢调成香味浓的番茄酱

步骤11、放置别的锅，水沸腾后加入意大利面，加入少许盐煮约7~8分钟。

步骤12、取出煮好的意大利面放入容器中，在容器中的意大利面上浇上煮好的西红柿牛肉酱即可

番茄牛肉酱意大利面烹饪的妙招

1、不喜欢黄油的话，请换成别的食用油。

2、煮番茄酱时建议用小火。

3、这个酱可以做得更多，做pizza的时候涂面条胚，味道也很好。

意大利面怎么煮？

1、煮的时间

意大利面必须软硬适度煮。 为一般的外包装提供了时间参考。 一般是7分钟，煮的时候最好提前注意软硬程度。

2、用什么锅？

煮意大利面时，请用深锅，撒上面，放下锅，马上把面泡在水里。 加入足够的水。

3、加盐

100克意大利面需要1升左右的水，水沸腾后加盐的话盐的浓度约为1%。 以每人100克意大利面为例，大约两勺。

4、加油

加入盐后，马上滴几滴橄榄油(否则使用普通植物油)。 这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也很好吃。

5、搅拌

面条进入锅后要用筷子充分搅拌面条，把意大利面全部浸泡在水里，煮的时候也要注意不要搅拌粘在一起。

6、如何评价意大利面是否煮好

取一根面条用指甲修剪，进入锅面中心如果有针尖般大小的白色心，则是软硬适中的(软硬适中意味着有嚼劲) 。

7、用勺子舀面条，去掉水分，马上浇酱就行了。

番茄牛肉酱意大利面的烹饪特色

意大利面最接近中国人吃饭的味道。 除了需要好口感的意大利面以外，意大利面酱也非常重要。 意大利面酱分为红色酱、蓝色酱、白色酱和黑色酱。 今天用灰做的这种面条是最常见的红色酱汁，以西红柿为主。