食材之煮毛豆的方法(步骤)

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1、把买来的毛豆摘干净。 你最好用冷水浸一下。 清洗干净的毛豆，沥水准备。

2、加入热油、花椒用桂皮八角炒出香味，喜欢辣的话加入一些干燥辣椒一起炒。 成千上万的炒菜做不出来，炒了香味就可以加水。

3、加水后，用老抽、生抽、蚝油调味。 放毛豆。

4、煮水后，加入盐和鸡精，用冰糖调味，品尝汤的味道，太淡的话加入盐，汤有点咸的话，毛豆就会变成味道。 开水后煮十分钟，我们盖上锅盖停火，毛豆凉了就可以吃了。 香味特别浓，还很入味。

5、为什么不切边，一个麻烦，二个切边的毛豆太软了。 这样炖的毛豆，柔软硬度适中，味道浓而不咸，大人和孩子都抢着吃。