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1.鸡胸肉切成相当于长度的长方形。
2.在切好的鸡胸肉里打入鸡蛋，加入1克盐，搅拌蛋液。
3.在鸡蛋液中加入马铃薯淀粉，搅拌成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太浓。 加入马铃薯淀粉后，与其他淀粉相比，炸鸡胸肉更脆。
4.在锅里加入适量的食用油，烤到7成左右热。
5.把裹着蛋膏的鸡胸肉一个一个夹在锅里，炸到表面有硬皮，取出来。 再次加热油，再炸一次，炸酥脆沥油。
6.锅里留一点底油，抓住白芝麻放进去，适量加入番茄酱，用小火加热直到起泡。 没有白芝麻的话可以不进去。 番茄酱的量根据个体鸡胸肉的量进行调整。
7.放入炸鸡胸肉，炒均匀从锅里拿出来。
作者:泥鳅的美食厨房
标题：食材之鸡肉版糖醋里脊的方法(步骤)
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