食材之发面千层饼的方法(步骤)

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送千层饼的方法步骤:

1、把面粉放在厨师里。 没有厨师就有权自己揉，减肥。 ）

2、发酵粉、加水，用筷子轻轻搅拌。

3、移动厨师，把面粉揉成光滑的面团。 面条的功能揉10分钟左右，就能拉出胶卷。

4、在揉好的面团上盖上保鲜膜，有时间的话，直接在暖和的地方发酵30~40分钟，面团发酵1.5倍，完全没有必要发酵。

5、冷藏发酵法把面团放在冰箱里冷藏一晚，第二天早上正好发酵。

6、晚上也提前加油的话，早上会更省事，所以把辅助材料小麦粉、盐、五香粉放在碗里混合。 在炒锅里放入油、花椒，用小火加热到花椒变色，捞出花椒，趁热把油倒入面粉，充分搅拌！

7、第二天起床，将发酵的面团从冰箱中取出，反复揉排。

8、把面团拉长成长方形，把所有的油涂在补丁上，均匀涂上。

9，把补丁分成三部分，用刀具对称地把两边的补丁切成几个，最后一个稍微宽一点。

10，从最左边开始，将两侧的补丁居中，将中间的补丁向右折叠，用这种方法一直折叠。

11、把补丁折成小面饼，稍微醒来几分钟，面团就“到时候也不会缩水。

12、把醒来的小麦粉饼用面棒慢慢长成长方形的厚度。

13、放入蒸锅蒸10分钟，取出，放入平底锅烤至两面变黄即可。 可以吃到外面烧焦的软料子千层饼。 热的东西最好吃。

出千层饼的方法小贴士:

补丁越薄，要切割的份数越多。 这样做的饼层会很多。 最后变成长方形的时候不要太用力。 这样一来，蒸的千层很明显，蒸后煎，口感柔软，香味柔和，很好吃。

作者:美美家的小厨房