食材之西红柿土豆炖牛腩的方法(步骤)

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西红柿土豆炖牛肉方法步骤:

1、牛针清洗，切成小块。 西红柿和土豆去皮，切一口。 切好的土豆暂时不要用，最好用清水浸泡，以免氧化变黑。

2、锅里加入清水，将牛别针块放入水中，加入一杯料理酒，用大火煮，再煮1~2分钟。 然后捞出来，用清水冲洗表面的阿克。 把水放在牛缸里加热，去除腥味的效果很好。

3、在热锅里加少许油，加热油放西红柿，用大火炒西红柿汤，放入解决的牛别针。

4、不留下食材再加水，用大火煮，用小火煮30~40分钟。

5、中间可以看到牛别针的状态，牛别针熟了后把土豆倒进锅里。 盖上锅盖，用小火炖15分钟左右。

6、土豆完全熟了，喜欢又软又烂，可以多炖。 最后榨一点生，加入适量的盐调味。 加一点糖增加美味，炒好，用大火取锅汤，就可以停火盛了。

牛别针和土豆炖得很嫩，西红柿汤很酸。 小菜汤很新鲜，和米饭一起很好吃。 一盘上桌，连汤都没剩。

西红柿土豆炖牛肉的贴士:

1、牛别针的腥味比较重，炖之前一定要把水加热，可以去除腥味，炖好的菜汤也不浑浊。

2、西红柿本身是甜酸的，很好的调味料，所以这道菜的调味很简单，盐和糖可以根据自己的味道再加上生的提取。 其他的东西不放也可以。

复印件来源:头条号柴米饭