食材之腐乳红烧肉的方法(步骤)

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1.带皮五花肉洗干净，一袋家乐腐乳红烧酱准备好了。

2.把五花肉切成2~3厘米厚，放在温水锅里煮取出。

3.腐乳红烧酱1包120克可以烤肉块400克。 也可以根据味道调整使用量。 姜切片，葱切段，再准备一杯水约250毫升。

4.炒锅里加一点油，冷却，中火，五花肉块和姜片，葱段放在锅里，炒到有点油脂出来，肉块变硬，表面有点黄。

5.把一包腐乳红烧酱放在肉锅里。

6.好好炒，给肉块上色，沿着锅边倒250毫升左右的水。 不要翻肉块，直接盖上盖子，水沸腾后弱火炖40分钟左右。

7.光滑的瘦肉带着浓浓的腐乳香味从锅里出来，所以放在碗里，撒点葱剁碎。

腐乳红烤肉的方法小贴士:

1.五花肉块不能太小。 把水加热后再炒，可以去除多馀的油脂。 肉块又肥又不腻。 这是糯成形的要点啊。

2.葱段，姜片和肉块一起炒可以去除肉腥味，腐乳红烧酱的选择材料丰富，采用方便，直接放在肉里炖，不需要加入其他调味料。 肉块又咸又甜，颜色红色，酱香浓郁。 一包120克可以调味400克左右的玫瑰肉，可以根据味道的重量调整使用量。

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