食材之花生米凉拌芹菜的方法(步骤)

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在花生米上拌芹菜的方法步骤:

第一步:提前一夜准备，把花生米洗一次后，泡在清水里过夜。 制作前准备一锅清水，大火沸腾后，与准备好的花椒、八角、一个小食盐一起把花生倒入开水中，盖上锅盖后大火煮20分钟。

步骤2 :煮花生时，开始准备其他食材。 芹菜摘芹菜叶子，用清水冲洗芹菜棒，用刀切成小段，芹菜宽的地方用刀都切成两段。 切好后装在盘子里待机。

第三步:拿出另一个锅，锅里放水，大火燃烧后放芹菜，放点盐，加热水半小时就能捞出来，泡在凉水里。 芹菜一凉就捞出来，沥水待机。

第四步:把芹菜沥干放在碗里，把花生米也舀干水放在碗里，用筷子搅拌均匀。

第五步:在芹菜和花生碗里放调味料。 调味料是2杯山椒鱼、2杯白醋、2杯生抽、半勺食盐，把生姜末切成一点放进去，一起搅拌。

这种清新清爽的芹菜花生是可以做的。 方法很简单，但在大鱼大肉面前一点也不逊色，比大鱼大肉更受欢迎，基本上一上桌子就被抢走了。

花生凉拌芹菜的制作方法小贴士:

1、要想让芹菜清脆，请不要把水加热太多。 另外，加热水后，马上冲凉水，这样做的芹菜口感最好。

2、花生一定要提前一晚浸泡，浸泡时间短的话，煮熟的花生会影响口感。

3、调味料的多少可以根据自己的喜好，也可以加入少量的糖，使其新鲜。

4、除了放芹菜和花生外，还可以放胡萝卜等其他小菜。

5、最后混合后，可以准备一点香菜叶、熟白芝麻或煮熟后的芹菜叶。 就这样，会变得更大。

6、不要直接扔掉芹菜叶子，即使做成开胃菜和煮菜也不要浪费。

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