【健康饮食】马鲛鱼的营养价值及功效作用

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鲣鱼肉质细白，雪糕柔软清爽，营养丰富，尾巴味道特别好，质量便宜。 素有鳄鱼口，马鲛尾的说法。 鲟鱼的原产地是新西兰。 每年入秋以来，我国在东海、黄海和渤海频繁活动，经常在蓝波中，形成蓝灰的大片部分，溅起水花，景象壮观。

鲟鱼属近海的温水性洄游鱼，因鱼期:4-6月食用虾等水生动物，鲟鱼全身肥胖，是经济价值高的海产高品质鱼类。 根据分解，每100克鱼肉中含有19.1克蛋白质、2.5克脂肪和维生素等。

鲣鱼的胆固醇含量低，含有丰富的提高大脑智能的dha元素和大量的蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等微量元素，也有提神和防止老化等饮食疗法的效果，常食是贫血、早老、营养不良。

鲟鱼肉多，刺少，肉嫩味道鲜美，民间有山鹌鹑、海鲟鱼的赞扬。 吃法多种多样，既可以生吃也可以腌制。 生食时可以蒸、油炸、鱼肉片等。 鱼肉粥或煎成汤，色泽鲜美，甜而光滑。 特别是鲣鱼煮汤，真的是丸香、汤新鲜、味道鲜美的海鲜料理绝对，更是四季皆宜，男女老少皆宜，中外皆宜，是食客称赞的人类美食。 彻夜鲣鱼不适合吃以免中毒。

鲟鱼的食用效果

1、醒酒:鲟鱼营养价值高，有醒酒作用。

2、抗老化:吃鲣鱼可以很好地预防老化，看起来更年轻更漂亮。

3、滋补作用:鲟鱼的价值是对贫血、营养不良、产后虚弱等疾病的治疗有一定的辅助效果。

4、平咳:马胶鱼肉质细腻，营养丰富，味道鲜美，其中含有的蛋白质、维生素a、矿物质等多种营养元素，有平咳、补气的作用，对身体弱的咳喘有一定的食用效果。

鲣鱼的适用者

通常人可以吃，特别适合身体弱的咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病例。

鲣鱼禁忌组

无。

鲣鱼的选择方法

请选择看起来有光泽、白色的鲣鱼。 最后出售的鲣鱼肉，根据部位分为红肉、中脂肉、上脂肉，鱼肚子的脂肪含量很重。 鲟鱼肉颜色鲜红，均含有大量肌红蛋白，因此新鲜鲟鱼肉呈草莓红色。

从市场上买来的鲣鱼肉片可以直接用冷水洗，用盐腌一点，沥水分后烹调。 剩下鲣鱼节的时候，用保鲜袋包着冷藏，烹调前预先自然解冻后再烹调。

以上是美食在线上介绍的鲣鱼的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。