食材之红焖羊肉的方法(步骤)

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烹调器具:高压釜或砂锅

原料:枣、萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、大蒜、八角、桂皮、辣椒、料酒、老抽、花椒、白胡椒、葱、香叶、植物油、豆板酱

步骤1、清洗羊肉，切成小块。 萝卜，土豆去皮切。 生姜片，葱切成葱花，大蒜片

步骤2，用热水快速加热羊肉，冲洗，去除水分。

步骤3、炒锅里的热油、剩下的姜片、葱段、大蒜、花椒发出香味，加入羊肉块炒。

步骤4、加入豆板酱，老抽，炒均匀，盛在砂锅里

步骤5、在砂锅中加入大材料、桂皮、香叶和清水，水请失去羊肉。

步骤6、大中火打开，打捞泡沫，加入料酒、胡椒粉，加入萝卜、枣、枸杞、食盐。

步骤7，用中小火炖50分钟左右，打开锅盖直到羊肉变软，可以加入一点黑椒粉或娇然粉。

步骤8、吃完羊肉后，可以用汤涮蔬菜

冬天吃羊肉可以缓解寒冷，但很多人不喜欢羊肉的臭味，但是羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味正好可以去除羊肉的臭味，而且可以发出新鲜度。 中医认为羊肉和萝卜一起很好。 羊肉含有丰富的动物蛋白质。 萝卜含有丰富的植物蛋白质。 两者是相辅相成的，可以充分补充人体所需的蛋白质。 同时羊肉很暖和。 萝卜性寒冷，可以组合两种东西。 上火人没有喉咙肿胀和疼痛，虚寒人吃了也没有胃肠不适。

炖羊肉的效果

1.羊肉性温，冬天经常吃羊肉，不仅能增加人体热量，防止寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 2 .羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后血气两虚、腹部冷痛、体虚寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及所有虚寒病症均有很大好处。 具有补肾壮阳、补虚温等作用，男性适合经常食用。