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步骤1、草鱼去鳞打扫内脏,切成块状,适量盐和料酒与鱼混合,静置20分钟
第二步,芹菜和葱都去除绿叶后切割。 准备过程中烧水
步骤3、将泡姜和泡辣椒切成小块加入,蒜和姜切成细块加入,葱切成细块
步骤4,锅里放油,大火把油加热,但是互相点火等油的温度下降到了温度。 把火打开到中小,撒点青椒和干辣椒,炒一会儿放青椒和生姜,再炒一会儿放豆瓣,炒七分钟。
步骤5,加入热水、姜蒜和一点鸡精,品尝味道,太淡的话加入一点旧的提取。 要不要加水,看鱼的多少,大致以鱼不剩下为基准。 因为鱼煮好了会缩水。
步骤6,放鱼肉,加水不够,所以加水后用大火转动火6分钟放入芹菜和葱段。
步骤7、从锅里出来,在鱼上撒点胡椒和葱就行了
标题:食材之麻辣鱼的方法(步骤)
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