食材之排骨米饭的方法(步骤)

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步骤1，葱切，姜切片

步骤2、切开排骨清洗，用冷水放入锅中，用清水煮5分钟左右，撇去浮沫，清洗准备

步骤3、锅里加油，放入切好的葱姜，放入煮好的骨头，炒好，加入适量的水，不留骨头，大火煮。

步骤4，加入八角、桂皮、料酒

步骤5、转动小火盖炖1小时灭火，就可以排骨了

步骤6、煮骨头的过程中，蒸米饭、洗米，放入电饭煲蒸。 详情请参考蒸饭的方法

步骤7、把做好的排骨放入碗中，盛一碗饭，把排骨汤浇在饭上，边吃骨头边吃饭。

排骨饭介绍

排骨饭是快餐料理，是鲁菜系的。 用从中华传来的烹饪法精选各种绿色原料后，用特殊的蒸煮技术配合各种天然香料，精心构成。 那个排骨味道鲜美肉嫩，汤咸正好，混饭口感很好。

排骨饭的历史悠久，可追溯到一百年前，排骨饭的方法最早起来自山东半岛地区，经过一百年的时间，人们吃法的持续更新，站在今天排骨米酒店的临街，由此可见，排骨饭

现在的排骨饭都选择高品质的大排骨，味增饭与以前传来的味增骨不同，是结合豫菜、鲁菜、川菜三大菜系的精髓，用50多种调味料酿造的。 融合现代人的费用理念，符合全国中国人的口味。 配合50多种高品质香料秘密制成的酱。 肉质酥脆，汤美味，营养健康等优势迷恋着很多顾客。

排骨饭的味道

排骨味道鲜美肉嫩，木柴不油腻，汤咸正好，和米搭配好吃，和面搭配更好吃。 排骨彻底吸收原料的精华，柔软而不酥脆，用香不腻，味道十足。

排骨饭的营养价值

米饭的营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质是米精蛋白质，是氨基酸的组成比较

完整，人体容易消化吸收。 糙米米饭中矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1 )的含量高于精米米饭中的含量。 具有补中益气、健脾养胃、益精强志、五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻之功效。

带骨的营养价值

猪肉为人类提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。 猪肉可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。 排骨除了蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、胶原蛋白、排骨蛋白等，可以为幼儿和老年人提供钙。