食材之发面纺锤玉米饼的方法(步骤)

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发面纺锤形的方法步骤:

步骤1、把玉米面粉放在碗里，把沸水慢慢放在碗里，一边倒一边用筷子搅拌，直到没有干粉，都成团，冷却。

步骤2、加入面粉、发酵粉、适量糖，慢慢加入清水，制作面团

第3步，把面团放在暖和的地方发酵，使其变大一倍(参见发酵方法)。

步骤4，把面团揉得光滑

步骤5，把面团揉成长条，制成面粉剂

步骤6，反复搅拌面团，制成长方形，双手两端变细，形成纺锤形

步骤七、静置宴会一下( 15分钟左右)

步骤8，加热锅，加点油，加入玉米蛋糕，烤一会儿。

步骤9、注入适量的清水，损失了一半左右的年糕

步骤10，大火燃烧，水基本燃烧，变成弱火，慢慢烤焦的黄色底就行了。

发面纺锤形料理的妙招

1、用沸水加热玉米面粉，口感会更细，粘度也会增加。

2、根据面粉的添加量，慢慢加水，揉合适当的软硬面团，不要一次性插足，面团柔软，不要太粘。

3、双手四根手指对准，两端轻轻摩擦，做成纺锤形。

4、整形完成，静置30分钟左右(根据温度不同)。

5、放在锅里，烤一会儿后，放清水，不到年糕高度的约一半，大火水基本上干了，然后转小火，烤金黄色的烧焦底，一定要照顾好。 不那样的话很容易烧焦。