食材之炒油菜的方法(步骤)

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炒油菜的方法步骤:

1、清洗油菜，将油菜放入清水中，加入盐充分搅拌浸泡10分钟，去除杀虫、杀菌、农药残留，浸泡时间是一边冲洗，一边用手轻轻从菜叶上撕下一片，全部撕碎后冲洗一次，不要沥太多水分。 这里需要注意:油菜很软，撕的时候动作很轻，不要破坏烹饪的帮助。

2、切调味料，碎三片紫皮大蒜，三个米辣切段，碗里调配水淀粉，里面有适量的盐和一点味精。 炒油菜不需要太多调味料。 不要吃辣的东西。

3、炒菜、火候、食材准备好后，将锅加热5成(中火)，适量加入玉米油。 出油和烟后加入大蒜和米饭辣炒，中火后加入油菜。 那个时候锅里会发出声音。 油菜有水分，一发烧就有这种美妙的声音。 油菜进锅后不要匆忙翻锅，小心底部的油菜，30秒后用锅铲把上面的油菜翻到下面小心锅，30秒后炒。

4、调味，炒到油菜叶变软，放上糖浆炒，水煮糖浆全部包在油菜里盛在锅里。 糖浆使蔬菜的颜色更蓝更水灵，增进食欲。

炒油菜就做好了。 颜色碧绿，口感脆辣。 看你有没有食欲，我喜欢。 快试试吧。

炒油菜的方法小贴士:

1、炒油菜的火候可以用火，油烟少，大火的话油烟大，对煮女和男人都不好。 而且炒菜的正确方法是油不冒烟炒才能健康。

2、油菜(油菜)的钙含量高达每100克153毫克，富含维生素c、胡萝卜素、钾等营养成分，因此炒菜的时间长也得不到越来越多的保存营养，另外，现在正在食用。

作者:沙拉营养美食