食讯：吃味精对人有危害吗 味精这么用其实没那么坏

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我们一直提倡在菜里少放味精，这对身体不好。 事实上，味精对人体没有直接的营养价值，但可以提高新鲜度，提高食欲。 而且味精如果正确使用的话，其实并不是对健康不好。 食谱网小编会为你分解正确采用味精的方法。 　　

味精是大家常用的调味料之一，味精的首要作用是增加食品的鲜味。 味精是1866年德国化学家从小麦蛋白分解物中提取，命名为谷氨酸钠，1908年日本化学家池田菊苗从海带中提取谷氨酸，制造我们今天的味精，其化学名为谷氨酸钠。

这个谷氨酸是什么？ 谷氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，味精(谷氨酸钠)在体内摄取后在胃酸的作用下形成谷氨酸，是8种氨基酸中唯一参与代谢的氨基酸，有助于改善大脑功能。 这样，我认为味精不是坏家伙，而是人类的好朋友。 那为什么现代人那么讨厌味精呢？ 其实，这是个误会。