食讯：紫薯小面包

本篇文章720字，读完约2分钟

红薯的营养价值比通常的红薯高，而且口感好，做点心用的颜色也漂亮，今天的小编教你好吃的红薯面包。

【食材】高筋小麦粉160、低筋小麦粉40g、酵母3g、细糖30g、盐1g、奶粉7g、全蛋液25g、橄榄油20g、清水90g、红薯馅150、白芝麻20g

方法:

把高筋面粉和低筋面粉混合，把酵母、水、奶粉、白糖、盐、橄榄油混合，把混合好的面团倒在砧板上，用双手像搓着衣服，揉开。 【可以用面包机揉面，但食物还是喜欢偶尔用手揉面，练习手感】

最初面团粘粘的，所以手上涂点食用油，反复揉直到面团变得光滑柔软，用手拉面团，如果能拉起大薄膜，就不要揉了。

把面团弄圆，放入大碗，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。 【放在冰箱里保鲜发酵一晚】

发酵过程结束，取出面团，直到面团膨胀到原体积的两倍大小

把同样大小的面团分成9块，揉成一团。 用保鲜膜解开15分钟

这时取出红薯馅，准备好白芝麻、全蛋液

面条把面团拉长成圆饼型

在中间放上红薯馅料

把年糕皮收在上面，尽量捏嘴

包好的馅饼在嘴里贴上烤盘，用手掌推平一点，用小刀在面团表面留下一些对称的刀印。 如图所示。

盖上保鲜膜进行二次发酵【约10分钟】

面团膨胀到原体积的1.5倍时，在表面涂上全蛋液

撒一点白芝麻，用勺子推一点白芝麻，粘性很大

把烤盘放在预热好的烤箱中层，170度上下烤20分钟即可

食尚小贴士:

1 .做这种形状的面包，切口后，二次发酵的时候不要过度放头发。 否则，切口会恢复原状，看不到形状。

2 .根据面包的大小，烤的时间也要适当调整。

.这个红薯馅是原味的，很甜。 喜欢甜食的人可以适当加入糖粉。

[/s2/]本篇中，“/s2/”以上是本篇教大家的红薯面包，外面的酥脆口感真的很棒。