食讯：河间驴肉火烧进京推介助力河间美食文化新快速发展

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5月7日，以“味河间飘香世界”为主题的河间驴肉火烧美食文化上京介绍会在北京cbd嘉里酒店举行。

这次活动由中国食品安全报社、河间市人民政府、河间市驴肉烤肉产业协会主办，河间市饮食领域协会合作，由河间市市场监督管理局、河间市文化旅游企业承办，通过地域特色美食文化构筑城市企业形象，展示地域文化基础，

这次定位活动正值第三个“中国企业品牌日”的前夕，中国食品安全新闻社社长兼总朱长学在致辞中表示，好食品经过从产品到企业品牌，再从企业品牌到品牌的长期创造培养，不是一朝一夕，而是“金字招牌” 其次，要加强企业的品牌保护和创新意识最后要追求精致的工匠精神，市场经济互联网时代，公司以诚信战胜天下，以质量打天下，以质量打天下，以责任坐天下，以共享融天下。

河间市市委尹卫江书记在发言中表示:“召开河间驴肉烤美食文化上京介绍会，将进一步挖掘河间驴肉烤这一非物质文化遗产的价值，弘扬河间以前流传的美食文化，强化河间美食文化企业品牌，是河间市深厚的地域文化基础。 据他透露，河间市明确了“先导化带来的道子、连锁辐射的道子、企业品牌化建设的道子、政府吸引孵化产业链的道子”。 确定政府支持方向，实现“规范运行实现新常态，规模集团实现新扩张，产业链实现新扩张，企业形象实现新提升，产业利润实现新增长”的快速发展目标。 至今，河间市驴肉生产公司达19家，驴肉加工小工作室达69家，驴肉劳动人口5万多人燃烧，全产业链产值达80亿元。

这次活动是河间驴肉烧首次进入北京，过去几年，河间已经举办了好几次驴肉烧文化节，除了美味的驴肉烧，河间驴肉烧美食节也融合了旅行和音乐等因素，以丰富多彩的形式表现了“中国驴肉烧之乡”的魅力 年，河间驴肉火被评为“中国旅行金牌小吃”，被列入“河北旅行特色商品列表”。

作为主题定位的一部分，河间市人民政府市长王少杰向来访者介绍了河间烤驴近年来的迅速发展情况。 他说，现在河间已经有高玛纳、功夫驴、李春秋、老孙等全国知名的老字号企业品牌，其中仅功夫驴在全国就有340多家加盟店。 他还说，城市企业的品牌构建始终秉承着河间人真诚的创新、精致的工匠精神，试图把河间驴肉之火作为中国快餐的代表美食模式。

中国酒店协会副秘书长金勇在发言中表示，中国酒店协会一如既往，大力支持河间驴肉烧烤美食产业的持续健康和快速发展和企业品牌的形成，通过中国酒店协会全国和国际美食产业合作平台资源，促进河间驴肉烤肉产业的 他表示将为培育河驴肉烤全国知名企业品牌，推动河驴肉烤进入世界，服务河驴经济快速发展，创造人们美好生活做出更大贡献。

据介绍，河间驴肉火有数百年的快速发展历史，外表脆弱，肉馅柔软，营养价值高，其制造技术在时代的快速发展和沉淀下不断完善和升级，成为河间市具有艺术美学和技术创新的企业品牌的代表 年“河间驴肉火烧制作技术”列入河北省第四届非物质文化遗产的代表名单。 在这次活动中，来自河间的厨师代表的现场，展示了河间独特的烤驴技术。

在介绍会现场，河间市市场监督管理局局长孟战恒介绍了烤河间驴肉的两个团体标准和驴肉在北京被选为食用的农产品对接目录的状况。 孟战恒表示，《河驴烤肉加工技术规范》、《河驴烤肉加工技术规范》团体的标准由原河间市食品药品监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、河驴烤肉产业协会共同起草。 这个标准和规范规定了河驴烤肉的用语、定义、技术要求和检查方法，以及河驴烤肉生产加工的用语和定义、设施和基本条件要求、原料要求、制作过程和制作技术要求。 两个标准的实施，必然使河间驴肉火产业的迅速发展更加统一和规范。