食讯：鲜美烟台擦亮“鲁菜之都”企业品牌举办鲁菜文化研讨会

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胶东在线11月15日， (记者王荣)为进一步推进“中国鲁菜之都”企业品牌化建设，实现全市餐饮业新旧动能转换，在餐饮业费用扩大、就业、繁荣经济等方面的推动作用 由山东省侨联、烟台市人民政府、山东省饮食和住宿领域协会主办，烟台市侨联、山东省城市服务技师学院、烟台市鲁菜产业促进会共同承办的“2019中华鲁菜文化传承与繁荣研讨会和烟台市第四届鲁菜创新大会”是山东省城市服务工程师学

在这次研讨会上，世界中华业联合会监事会主席武力、山东省华侨联合副主席米文芿、山东省城市服务技师学院党委书记宋宁、山东省城市服务技师学院院长陈治果、山东省饮食和住宿领域协会会长张文魁、山东省华侨联合文化交流部长 英国山东总会会长王春、罗马尼亚华侨华人联合会会长李国胜、韩国山东同乡会会长、王记美食集团会长张加明、罗马尼亚华侨华人联合会副会长方增国、美国华人公司协会副会长毛晓惠等十多家海外华人联合会负责人参加，共同鲁国

推进“中国鲁菜之都”企业品牌建设，烟台依托领域协会，以烹饪交流、美食展示、专家讲坛、美食跨境联动等形式策划美食节庆活动，集中展示鲁菜美食文化，签约鲁菜产业“十三五”快速发展计划 全面推进全市鲁菜产业供给侧结构改革，具有地方特色，走新时期绿色餐饮创新之路，为全市餐饮业大众化、特色化、新闻化、企业品牌化和标准化方向的快速发展创造了良好条件。

会议上，山东省城市服务技师学院授予“鲁菜海外宣传示范基地”，烟台市经济技术开发区古现街道办事处授予“中国鲁菜名镇”称号，还发表了中国鲁菜标准精选和论文集。

烟台市华侨联与山东省城市服务技师学院签订战术合作协议烟台市华侨联与海外嘉宾签订“烟台市华侨联海外事业所”协议。 山东省城市服务工程师学院中饮食学院与加拿大山东商会签订了战术合作协议。 之后，参加的各海外华人联合会的负责人依次上台，交换战术合作协议。

餐饮界知名专家冯玉珠、赵建民、刘雪峰分别进行了《基于cnki文献数据库的中国鲁菜研究文献计量分解》《宏扬匠人精神，讲好鲁菜故事》《浅论蓬莱风味与养生》的主旨演讲。 研讨会开始仪式后，烟台市第四届鲁菜创新大会正式开始，参加选手公布了在之后的比赛中学到的知识，明确了鲁菜的风采。