食讯：酸菜炖猪蹄

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酸菜炖猪蹄

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八十年代的男人厨房

材料

两个猪蹄，一个酸菜，几个大蒜头，几个葱，几个生姜，两个八角茴香，两个红辣椒。

实践。

步骤1 :把泡菜洗一小时腌。 吸收一点盐。 否则太咸了。 在蔬菜市场买酸菜会改变味道，所以腌之前在锅里煮几分钟。

第二步:猪蹄请厨师切成小块，回来后冲洗水沸腾后冷却。

步骤3 :锅里油加热50%后，炒葱、姜、大蒜、红辣椒、八角茴香、酸菜。

步骤4 :加入猪蹄，猪蹄加水煮沸，用小火煮1/2小时。 一个半小时后，加入酱油和适量的盐，用小火煮30分钟，用高热量收集果汁。

第五步:酸菜酥脆，猪蹄香，辣得停不下来。 酸菜使猪蹄汤更清淡。 淡黄色的猪蹄吸收酸菜的味道，味道长，味道美，必须自己试试。

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