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酸梅爪
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徐秋河
材料
猪蹄750克，猪骨汤1000克，葱姜10克，李子李75克，酱油50克，糖25克，烧酒30克，精盐2克，味精1克，香油10克，湿淀粉10克。
实践。
“是的”。 搓洗猪蹄，清理干净，切成小块。 把葱剁碎的姜片。
输入。 把猪蹄放在开水锅里，烫一下。
“是的”。 加入猪骨汤、酒、酱油、糖、葱、姜、精盐。
四。 把猪蹄煮在汤盘里。 汤里加酸梅，加入味精，用湿淀粉浓缩，倒麻油倒入猪蹄。
提示
特征
颜色又红又亮，又软又甜，有酸李子的酸甜香味。
操作之妙
炖猪蹄时用弱火。 果汁应该很薄。
有关系
酸梅爪
标题：食讯：酸梅爪尖
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