食讯：咸蛋黄肉松青团

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青团是江南地区有名的小吃，用艾蒿制作清淡的青草香味，健康美味。 今天的小编教大家咸蛋黄肉松青团。

皮材: 蒿叶48g、清水200、糯米粉240、麻粒糖12g、猪油8g

馅料: 盐蛋黄14粒、猪油20g、肉松140、白豆沙60g

白豆沙材料:大豆200，糖30g，玉米油1。 五大勺

(白豆沙方法见以前的早餐博文:(早餐系生活33)---【玫瑰白豆沙汤圆】。 香菇肉包)

方法:

“是的”。 制作馅料:熟盐渍鸭蛋黄准备。 (生的时候放在蒸锅里蒸15-20分钟左右)

输入。 炒锅里加猪油炒香，加盐蛋黄泥起泡停火。

“是的”。 鸡蛋放在碗里，加入肉松和白子沙仔细搅拌制成馅料。

四。 做皮:洗蒿叶，锅里加水烧开，放蒿叶，滴几滴油煮，滴油是为了保持绿色。

五。 把叶子捞出来放在凉水里，捞出干水分。 加入清水200，用烹饪机做汁。 打的越细团子的颜色越均匀。

六。 把糯米粉和糖混合均匀，加入180克左右的果汁，用筷子搅拌成棉状。 (汁的多少先加170克，干的感觉可以再加一点。 这样慢慢加，不要一次加太多)。

“是的”。 卷起手。

八。 平均18等分，分别在25-30之间舍入。

“是的”。 馅料也平均分成18等份，每人揉25克。

十。 取一张保鲜膜，对折，中间放艾团子，用面杖把艾团子拉薄。

11中间加馅块。

十二。 皮里包好馅，闭上嘴。

十三。 举起保鲜膜，包好团子后，用手按住表面使其平整。 拉上保鲜膜，就能做一个团子。

十四。 把泡了一夜的荷叶和粽叶铺在石腊上，放上艾丸子，在蒸锅里放适量的水先烧开，放上石腊，用中火蒸20分钟。 中间打开盖子放两三次蒸汽，就可以防止破裂。 出炉后，在艾团表面涂植物油晾干的同时，很明亮。 (没有干荷叶和粽子叶，就可以勉强抹油)

据小编介绍，以上是小编告诉大家的咸蛋黄肉松青团，香糯好吃，咸菜也好吃，请一定要试试。