食讯：三种做法教你辨别“漂白蘑菇”

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北京六年级的张皓在农大农学院高卫芳博士的指导下经过半年的实验发现，北京市场上9成以上的新鲜蘑菇被荧光增白剂污染，长时间吃这样的蘑菇会对人体造成很多危害。 根据北京市工商局的吸引检查结果，合格率为97.73%，食品处理让市民放心了蘑菇。 同样的实验，为什么结果有云泥之差？ 客人应该相信哪个呢？

有个商户说蘑菇不洗就卖不出去。 洗好的新鲜蘑菇不仅外观好，而且每斤可以增加20%到30%的水分，延长滞留时间。 蘑菇作为一般的食材，通常在市场上销售。 如果“漂白蘑菇”的安全问题真的存在，就会危害广大顾客的健康，我们决不能小看。

科学实验表明，荧光增白剂被人体吸收后难以分解，阻碍伤口的吻合，同时增加肝脏的排毒负担，另外荧光物质使细胞发生变异，有潜在的致癌风险。