食讯：桑椹芝士蛋糕

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材料:奶油奶酪250克，桑椹果酱100克，糖70克左右，牛奶80克，吉利丁片2.5片，淡奶油300克，蛋糕片2片

装饰:淡奶油50克，糖5克，巧克力适量，桑椹一些

(以上材料8寸分，6寸减半，糖请根据喜欢的甜味增减)

方法:

1 (果酱方法介绍:)把桑椹洗干净，用淡盐水泡15分钟左右，再洗一次，放适量糖腌30分钟，锅里放适量水和冰糖煮15分钟，舀一杯桑椹汁准备，剩下的小火慢慢煮，

两张戚风蛋糕底备用

3在软化的奶酪中加入糖溶解，加入冷水浸泡2片柔软的吉利丁片，牛奶、糖隔着温水搅拌直到酒精变得光滑，

4送6-7个淡奶油(前面的芝士酱变甜了，淡奶油不用加糖)，放在芝士酱里搅拌均匀。

5在蛋糕模具里放入蛋糕的底部，放入一半的奶酪膏，冷藏到凝固为止

6剩下的奶酪膏加30克(或增加，如自己喜欢，红色未添加稳定剂的红色果酱酸变蓝，天然肌苷的反映，无害)，搅拌均匀准备，取出凝固的蛋糕，把剩下的蛋糕片

7煮果酱时舀的果汁，加入半杯吉林搅拌融化，洒在蛋糕膏上。 你最好加厚。 再在冰箱里冷藏凝固就行了。

8剩下的都装饰好了。 自己吃的话不用装饰。 脱模后可以吃。 装饰的时候，在淡奶油里放糖送，分成裱袋裱装花边状，放进去之前做巧克力零件就可以了。