食讯：第十一届火锅美食文化节热辣开烫

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昨天上午，第11届中国(重庆)火锅料理文化节(以下称“火锅节”)在北滨路金源时代购物广场开幕。 在这次火锅庆典线下，文商旅同步联动，无论你是市民还是游客，除了可以品尝热腾腾的万人锅宴会外，还有火锅创意市场、“麻辣重庆一日游”等新玩法，让重庆美食、美景“一站式”

这次火锅节的展示面积为5万平方米，聚集了50多个火锅企业品牌、4000家火锅供应链公司，以及来自全国各地的数万人火锅领域的大咖啡、美食专家、文化学家、火锅领域的工作人员。

这次火锅节将持续到10月28日，接下来的几天将继续开展重庆火锅传承人的炒作表演、火锅爆食品食材优选会、公司专场等多项精彩活动，使火锅节成为国内火锅领域的交流、交易平台，整个火锅产业链迅速

亮点1

代替天下一流的锅“天椒子”。

在这次的锅祭中，没有出现连续10年参加锅祭的德庄“天下第一大锅”，而是出现了“天之椒子”的辣椒。

据介绍，象征高6米、重3.14吨的红火和热情的巨大辣椒雕刻，给火锅节带来了空前的热量，被很多市民包围。

德庄集团社长周宏表示，德庄的“天下第一大锅”代表重庆锅参加了上海第二届中国国际进口博览会。 这个“天之椒子”的大辣椒是意大利著名艺术家朱纸在意大利驻重庆领事馆的支持下创作的，在年米兰世博会“重庆日”首次展出，最终由中国国际贸易促进委员会重庆市委和重庆德庄集团共同收藏。

据说《天椒子》中的大辣椒和观音桥行人天堂中的辣椒像来自艺术家朱纸手。

亮点2

火锅宴会可容纳5000人吃饭

这次火锅节的最大亮点之一“万人火锅宴广场”昨天很热，现场举办了50台火锅宴，所有的火锅宴都按照中国菜的宴会标准展出，可以容纳5000人的饭菜。

记者在现场，巴将军锅举行军营主题宴会，用去皮虾扎竹签，看起来像一排排直立的士兵，每道菜都装饰着红玫瑰花丝。 八张锅筱水的老锅也是会场唯一的八张锅水宴会。 唐人基的全海鲜宴会也备受关注，新锅和料理不由得动了筷子。 梁山民间锅举行水浒主题宴，整个锅宴会从以前就流传着文化。

亮点3

火锅做文创，菜盘成为手工艺术品

昨天记者在金源时代广场看到火锅主题的文创产品吸引了很多市民购买。

来到大门旁边的创意市场，小摊位看起来很精致。 在一个摊位前，45岁的陈昌培正用刀扎竹子。 竹子被削成竹杆般的粗细，一节一节地接在一起。 他指的是做磁器口牌坊形状的餐盘，说这需要五天，售价在700元左右。

重庆嘉陵巷市井锅展台前，创造性的锅底材料包围了人们。 记者看到面团形状独特，两只跳起来的鱼围在金元宝身边，栩栩如生。 火锅店的创始人徐畅说，这块布料“财源滚滚”。 他们的店主有怀旧风，自己生产布料的工厂。 现在有五种布料。 根据顾客的不同诉求，提供创造性的火锅面团。

重庆晨报上游情报记者徐菊郭欣李析力